赚钱秘诀揭秘，[明星餐厅]超级赚钱攻略

我认为，要想顺利通关，最关键的因素还是金钱。

至于如何赚钱，我的操作方法如下：

1.厨师：

雇佣1到2名员工来制作各类料理，最好是2人。如果遇到陈鸿或星爷，一定不要错过，因为他们非常给力。

中式料理推荐张铁林、王飞。

台式料理推荐陈美凤、五佰。

港式料理推荐郑秀闻、星爷。

日式料理推荐金城武、程龙。

西式料理推荐巩丽、王力弘。

南洋料理推荐李心结、星爷或孙燕姿。

服务员：

只要速度、反应、记忆能力在70以下的，一律不录用。

宣传员：

最理想的选择当然是T-MAN，其次是张惠妹。如果这两位都没有出现，那么就选择星级达到七星的。

厨具：

起初我不购买黄金厨具，因为它们通常价格昂贵。因此，我会先购买两套速度最快的厨具，等赚到钱后再换成黄金厨具。简而言之，首先追求出菜的速度，然后再考虑质量。

菜单：

如果顾客较少，就停售只有一个厨师会做的菜和超过30分钟的菜；如果顾客较多，则停售只有两个厨师会做的菜。

在经营过程中，留意顾客点餐时哪些菜品上菜较慢，购买菜单时优先选购能让更多厨师学习这些菜品的做法。

在提升厨师技能时，首先让更多厨师学会制作某道菜。一旦有三位厨师掌握该菜的制作方法后，这道菜就可以开始售卖，之后再逐步提高他们的制作技能。

6. 菜单定价：

初期定价为成本的2到3倍，之后可以根据销售情况逐步提高价格，例如：

成本40元→售价120元；成本60元→售价150元；

成本80元→售价200元；成本100元→售价220元；

成本120元→售价280元；成本200元→售价400元。

顺便提一下，饮料方面，卖黄金冰咖啡最为盈利，我通常将成本400元的产品卖到700元。只要把其他饮料的价格逐渐提高到一定程度，顾客就会开始大量点购黄金冰咖啡，到时候赚钱会变得轻松。

7. 服务台和结账台：

当然是越高级的越好用，通常我会设立2到3个服务台和2到3个结账台，以避免顾客因等待过久而给出负面评价或是因为等待太久而不付款的情况。

8. 桌子：

起初不需要购买太多桌子，各种尺寸各买上1到2张就够，等到顾客增多或资金充裕时再逐步增加。最重要的是，要记得购买能够提升氛围和服务速度的桌子，出菜的质量相对次要，氛围较好的桌子更容易提升餐厅评价。

装饰品：

只有在资金充裕和有足够空间时再考虑购买！一开始不建议将资金花在这方面。相比之下，更应该投资于多购买一些菜单的做法，让更多的厨师掌握，提升出菜的效率。

空间有限的餐厅：

停止售卖大部分无法外带的菜品，只提供可以外带的菜。不过，如果某道可外带的菜只有1-2位厨师会制作，或者制作时间超过25分钟，那么也应停售。待有更多厨师掌握后再重新上架。店内可放置2到3张桌子，建议配置为八人座加四人座，或六人座加四人座。多设置服务台和结账台，因为空间有限，桌子数量不多，所以服务人员无需太多。如果服务台、结账台和桌子总共是6个，大约需要聘请5到7名服务生即可。厨师则建议多聘请一些。